L'eau du Canal de Carpentras circule dans deux types de réseaux : le réseau gravitaire et le réseau sous pression.
Historiquement, ce sont les canaux à ciel ouverts constituant le réseau gravitaire qui ont été creusés dès 1853 et ont permis l'irrigation gravitaire des terres du Vaucluse. A partir des années 70, les progrès technologiques en matière d’irrigation offrent la possibilité aux agriculteurs d’irriguer leurs terrains sous pression. C'est à cette période que les gestionnaires de l'ASA entreprennent les premières installations du réseau sous pression.
Les statuts définissent l'objet de l'ASA, les modalités de tarification, le mode de représentation des propriétaires adhérents en assemblée générale ou encore les conditions de dissolution de l’association.
Le règlement de police précise les conditions d’application des statuts et définit les règles de fonctionnement pour l’usage de l’eau (conditions d’utilisation, pénalités …).